Guisado de mondongo a la uruguaya
Esta es una receta que me hizo mi esposo en honor a su padre.
Guisado de mondongo a la uruguaya
Esta es una receta que me hizo mi esposo en honor a su padre.
Paso a paso
- 1
Pelar y lavar las verduras
- 2
Añadir la cebolla en una cacerola previamente aceitada. Luego el morrón y el ajo. Sofreír.
- 3
Picar la panceta y el chorizo a gusto y agregar en la cacerola con la cebollas el morrón y el ajo.
- 4
Rallar una de las zanahorias. La otro cortarla en finas rodajas. Picar el puerro en rodajas y agregar en la cacerola.
- 5
Agregar la salsa de tomate el azúcar,los condimentos y los porotos (previamente remojados de la noche anterior).
- 6
Cortar el mondongo en cubos (previamente cocido) agregar en la cacerola.
- 7
Agregar agua a gusto (la cantidad que gusten con más caldo o con menos es a elección) y dejar hervir hasta que el mondongo esté a punto.
- 8
Agregar el arroz. Dejar que cumpla su tiempo de cocción. Apagar el fuego dejar reposar 5 minutos y listo😀
- 9
Servir
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