Flan dulce de zapallo

Name: Flan dulce de zapallo
Yield: 5 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: ---- masa; 1 1/2 taza azúcar; 1 taza agua; 2 huevos; 6 yemas; 1/2 k zapallo cocido; Ralladura de 1/2 naranja; ---- Acaramelado de la budinera; 100 gr azucar; c/n Agua; ---- Merengue; 2 claras; 4 cucharadas "al ras" de azucar

Montserrat Calabrese @cook_2581988

Maldonado , uruguay

Flan dulce de zapallo

Montserrat Calabrese @cook_2581988

Guardada

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Ingredientes

1 minutos

5 raciones

----masa
1 1/2 tazaazúcar
1 tazaagua
2huevos
6yemas
1/2 kzapallo cocido
Ralladura de 1/2 naranja
----Acaramelado de la budinera
100 grazucar
c/nAgua
----Merengue
2claras
4 cucharadas"al ras" de azucar

Guardada

Paso a paso

1 minutos

1

Masa: Cocer el zapallo en abundante agua en una cacerola. Hacer un almíbar liviano, con el azúcar y el agua en una olla chica. Hacer el puré, mezclar los huevos, las yemas y el almíbar. Reservar.
2

Hacer un caramelo con el azúcar y el agua SIN REVOLVER! Volcar inmediatamente en la budinera. Reservar
3

Poner la mezcla de zapallo en la budinera, y espolvorear la ralladura de naranja.
Enviar a horno moderado durante 30 a 40 minutos.
4

Sacar el flan, dejarlo enfriar en heladera. Desmoldar y servir con merengue liviano