Mojarra al mojo de ajo
Es de mis favoritas recetas, y me encanta agregar ajo dorado sobre el pescado. Aquí pueden ver el video: https://youtu.be/oF1GBddzqro
Mojarra al mojo de ajo
Es de mis favoritas recetas, y me encanta agregar ajo dorado sobre el pescado. Aquí pueden ver el video: https://youtu.be/oF1GBddzqro
Paso a paso
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Lavamos muy bien las mojarras por dentro y por fuera, checando que no tenga escamas.
- 2
En un molcajete molemos, 5 ajos, las pimientas, sal, ya que tengamos una pasta, agregamos 2 cdas. del jugo de limón y 1 cda. de aceite de oliva extra virgen y mezclamos bien. (puedes hacerlo en licuadora).
- 3
Picamos finamente los 3 ajos que nos quedan, les agregamos el jugo de limón restante y reservamos.
- 4
Secamos perfectamente bien las mojarras y marinamos con la mezcla que elaboramos con los ajos, pimientas, sal, limón y aceite de oliva, asegurándonos de marinar muy bien por dentro y por fuera.
- 5
Ya marinadas las ponemos en un recipiente, tapamos con papel film o plástico y refrigeramos por 2 horas.
- 6
Sacamos del refrigerador y espolvoreamos un poco de harina por ambos lados...
- 7
En una sartén, cazuela o cacerola lo bastante amplia agregamos suficiente aceite, a flama media-baja dejamos calentar y agregamos las mojarras.
- 8
Dejamos 5 minutos por cada lado, dora a tu gusto.
- 9
Servimos con una ensalada fresca, un poco de arroz y salsa de chile habanero.
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