Patatas a la riojana
Hoy prepararemos un plato muy sencillo y riquísimo!
Los ingredientes que usaremos para prepararla, son muy fáciles de encontrar, por lo que es un plato, que podemos preparar en cualquier momento para entrar un poquito en calor.
Patatas a la riojana
Hoy prepararemos un plato muy sencillo y riquísimo!
Los ingredientes que usaremos para prepararla, son muy fáciles de encontrar, por lo que es un plato, que podemos preparar en cualquier momento para entrar un poquito en calor.
Paso a paso
- 1
Primero, limpiaremos y cortaremos los pimientos en trocitos pequeños.
- 2
Picaremos la cebolla en trocitos muy pequeños y la rehogaremos en el aceite junto con los pimientos picados, hasta que estén pochados.
- 3
Pelaremos y chascaremos las patatas para qué al cocer, suelten mejor el almidón y se espese el caldito.
- 4
Después, las añadiremos a la cebolla y al pimiento.
- 5
Incorporaremos el pimentón y dejaremos que se rehogue unos segundos, un poco apartado del fuego, para que no se queme.
- 6
Pondremos las dos hojas de laurel, el vino y dejaremos que se evapore el alcohol.
- 7
Añadiremos el agua necesaria para que las patatas queden un poco más que cubiertas y salaremos al gusto y añadiremos las guindillas, dejaremos que se vaya haciendo durante 20 minutos a fuego medio, sin tapar.
- 8
Mientras se van haciendo las patatas, en una sartén a parte, doraremos los choricitos, cuando estén dorados y hayan soltado su aceite, los retiraremos y reservaremos en papel absorbente.
- 9
Cuando falten 10 minutos, para que las patatas estén tiernas, añadiremos los choricitos al guiso.
- 10
Cuando veamos que las patatas estén tiernas y el caldo un poco espeso, ya tendremos nuestro guiso preparado para comer.
- 11
¡Como veis es muy fácil de preparar y está muy bueno!
- 12
Este plato debéis servirlo bien calentito, por lo que es ¡Una receta imprescindible para este invierno!
¡¡A disfrutar!!
Recetas similares
-
Patatas a la riojana Patatas a la riojana
En los meses de frío no hay nada como comer de cuchara para entrar en calor, uno de esos platos de toda la vida típico de la Rioja y Álava pero que ya se hace por toda España.Se emplean ingredientes de toda la vida, patatata, pimientos, chorizo, pimentón, vamos de esos ingredientes que no deben faltar en toda casa, por lo que además de económico es muy nutritivo.
-
Patatas a la riojana Patatas a la riojana
Ni el vino ni el chorizo eran de Rioja la verdad, pero poniéndole cualquier buen chorizo y cualquier vino oloroso que sea bueno queda un plato riquísimo
-
Patatas a la riojana Patatas a la riojana
#tescomaUn plato de diario bien sencillo y rico. Sin complicaciones
-
Patatas a la riojana Patatas a la riojana
Un plato de cuchara fácil de preparar, económico y estupendo para días de frío. Se puede comer todo el año.
-
Patatas a la riojana Patatas a la riojana
Un plato espectacular para los días que apetece comer algo calentín.
-
Patatas a la riojana Patatas a la riojana
Seguramente existen miles de variaciones de esta receta. No sé dónde la encontré, quizás en uno de los libros de mi colección. Sí que estoy seguro que cada vez que las hago acabamos diciendo "la mejor vez!" , y es que creo que siempre nos quedamos con ganas de más. El secreto? Un sofrito lento (como todos los sofritos) y un reposo de al menos una hora (como todo buen guiso).
-
Patatas a la Riojana Patatas a la Riojana
Un plato sencillo que nos puede resolver una comida en muy poco tiempo y además muy reconstituyente. Lo esencial para preparar una patatas a la riojana son las patatas y el chorizo, acompañado por un buen sofrito, luego viene si te quieres entretener un poco más y las adornas con unos toques personales. #triviumdecocina
-
Patatas a la riojana Patatas a la riojana
Esta es una versión más ligera que la receta tradicinal puesto que hemos degrasado el chorizo para restar calorías sin perder los platos de cuchara tradicionales.
-
-
Patatas a la riojana Patatas a la riojana
Una receta calentita que apetece mucho en estos días fríos y lluviosos #delantaldorado
-
-
Patatas a la riojana Patatas a la riojana
Creo que este plato fue el primero que aprendía a hacer. Es súper sencillo y esta..🤤🤤 #recetasconalma #patatas #chorizo #vendimia2020
Más recetas
Comentarios (3)