Bocartes rebozados
Hoy han entrado al puerto de Laredo, varios barcos pesqueros cargados de " bocartes ". Es como llamamos a los boquerones.
No me he podido resistir, y viendo lo frescos que estaban, he comprado 1 kilo. No los había probado ésta primavera y tenía ganas de comerlos, así que, tomad nota y al lío.
Bocartes rebozados
Hoy han entrado al puerto de Laredo, varios barcos pesqueros cargados de " bocartes ". Es como llamamos a los boquerones.
No me he podido resistir, y viendo lo frescos que estaban, he comprado 1 kilo. No los había probado ésta primavera y tenía ganas de comerlos, así que, tomad nota y al lío.
Paso a paso
- 1
Limpiamos los bocartes, quitando la cabeza y la espina central. Los lavamos para retirar la sangre y demàs impurezas. Los salamos y vamos colocandolos en una bandeja.
- 2
Ponemos dos platos: uno con harina y otro con huevo batido y vamos pasando los bocartes por la harina y después por el huevo.
- 3
Cuando los tengamos todos, los vamos rebozando en aceite bien caliente.
- 4
Cuando estén hechos, los ponemos sobre papel de cocina en un plato para quitar el exceso de aceite. Después, los colocamos en una bandeja, acompañados de rodajas de limón. Espero que os gusten.
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