Sopa de rabo de cordero a la mostaza
Paso a paso
- 1
En primer lugar, cortamos en trozos pequeños y salpimentamos.
- 2
En una olla a presión, ponemos virgen extra y cuando esté caliente, añadimos los huesos y el rabo y los doramos durante un par de minutos.
- 3
Mientras picamos las cebolletas, el pimiento y los ajos.
- 4
Añadimos las especias, la sal y el jengibre fresco y removemos durante un par de minutos.
- 5
Añadimos las cebolletas, el pimiento y los ajos, removemos un poco.
- 6
Sofreímos un poco.
- 7
Añadimos el tomate en daditos y volvemos a sofreír todo junto de nuevo durante días minutos más.
- 8
Pasado ese tiempo.
- 9
Añadimos la cuchara de mostaza y mezclamos bien.
- 10
Cubrimos con agua.
- 11
Le añadimos las zanahorias.
- 12
La pastilla de caldo de cordero o de carne. Cerramos la olla y cuando comience a silbar, dejamos cocinar 35-40 minutos y listo.
- 13
Este es el resultado final.
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