Crema de lentejas rojas al curry

Name: Crema de lentejas rojas al curry
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr. lentejas rojas; 1/2 cebolla; 1 cucharadita curry; 1 cucharadita cúrcuma; 1 puerro; 1/2 hinojo; 1 diente ajo; 2 patatas; 2 zanahorias; Semillas variadas; 50 ml aceite OVE; Caldo de verduras

AMETS GOZÓ @cook_4613407

Abadiano

Lo mejor para aliviar el frío son los platos de cuchara, más nutritivos si esos platos son de legumbres.

Las lentejas son típicas de la cocina no solo española, también, en muchos otros países se preparan en sopa o en ensaladas, aquí acostumbramos a comer lenteja patrona, oscura, pero también hay otros tipos de lenteja, como la roja, que es la que yo he utilizado en esta crema.

La lenteja roja no contiene piel, por lo que ayuda a tener mejor digestión, que la lenteja pardina, que sí contiene piel. Otra diferencia, es que la lenteja roja no necesita tiempo de remojo, y el tiempo de cocción es muy corto, con 20 minutos es suficiente.

Lo mejor para aliviar el frío son los platos de cuchara, más nutritivos si esos platos son de legumbres.

Crema de lentejas rojas al curry

AMETS GOZÓ @cook_4613407

Abadiano

Lo mejor para aliviar el frío son los platos de cuchara, más nutritivos si esos platos son de legumbres.

Editar receta

Ver informe

Compartir un Cooksnap

Ingredientes

200 gr.lentejas rojas
1/2cebolla
1 cucharaditacurry
1 cucharaditacúrcuma
1puerro
1/2hinojo
1 dienteajo
2patatas
2zanahorias
Semillas variadas
50 mlaceite OVE
Caldo de verduras

Paso a paso

1

Ponemos en el vaso de la Thermomix, la cebolla, el puerro, el hinojo y el diente de ajo, troceamos 20 seg/vel 4. Añadimos y rehogamos 15 min/100º/vel 1.
2

Añadimos la patatas peladas y troceadas, las lentejas, el curry y la cúrcuma, cubrimos de caldo, programamos 25 min/100º/vel cuchara giro inverso.
3

Revisamos que no haya exceso de caldo, dependiendo de qué tipo de textura queráis conseguir, tendréis que ajustar la cantidad de caldo antes de triturar. Una vez hecho esto, trituramos 1 minuto.