Aguja de ternera al horno
Aguja de ternera gallega con verduras y hierbas provenzales, rica y muy fácil de preparar.
Aguja de ternera al horno
Aguja de ternera gallega con verduras y hierbas provenzales, rica y muy fácil de preparar.
Paso a paso
- 1
Comenzamos salpimentando la carne, espolvoreando las hierbas provenzales y, repartiendo por encima las hojas de laurel rotas. Colocamos en una rustidera o placa de horno.
- 2
Vertemos un buen chorro de aceite de oliva.
- 3
Repartimos la cebolla y pimiento, picados ambos en juliana, alrededor de la carne.
- 4
Vertemos el vino y un buen chorretón de vinagre y, llevamos al horno, precalentado a 180º. Dejamos cocinar durante unos 60 minutos.
- 5
Pasados los 60 minutos, retiramos la carne de la rustidera y, colocamos una cama de patatas fritas cortadas en rodajas. Colocamos la carne encima de las patatas y, llevamos 10 minutos más al horno. Servimos de inmediato.
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