Sopa de Champiñones

Name: Sopa de Champiñones
Yield: 2 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 200 gr Champiñones; 1 lt Leche entera; 1 cda Harina; 25 gr Mantequilla; 1 cda Caldo de pollo en polvo; 1 pza Yema de huevo; al gusto Pimienta en polvo; al gusto Nuez moscada

Federico Negrete @Federico_Negrete

Ciudad De México

Sopa de Champiñones

Federico Negrete @Federico_Negrete

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

200 grChampiñones
1 ltLeche entera
1 cdaHarina
25 grMantequilla
1 cdaCaldo de pollo en polvo
1 pzaYema de huevo
al gustoPimienta en polvo
al gustoNuez moscada

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Paso a paso

30 minutos

1

Lavar los champiñones y cortar en cuadros muy pequeños, colocarlos con la leche en una cacerola, dejar cocinar por 15 minutos a fuego suave.
2

Pasado ese tiempo retirar del fuego y separar los champiñones de la leche con ayuda de un colador. Añadir el caldo de pollo en polvo a la leche y remover.
3

Colocar la mantequilla en la cacerola y agregar la harina, cuando tome color añadir la leche, agregar la pimienta y la nuez moscada, remover constantemente por 10 minutos a fuego suave.
4

Agregar los champiñones y triturar para hacer más fina la consistencia. Fuera del fuego agregar la yema de huevo y remover.

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Federico Negrete @Federico_Negrete

martes, 26 de abril de 2016 a las 04:39 PM

Ciudad De México

Muy ricas recetas, unas de mi autoría, otras siguiendo recetas, pero todas hechas por mi, espero las disfruten tanto como yo y aporten sus comentarios para mejorar día a día.

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