Puré sedoso de brécol para acompañamiento de carnes

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Habitualmente acompañamos las carnes con patatas, al horno, fritas, en puré, etc. Y están buenísimas, desde luego, pero hay otras vegetales para preparar buenos purés muy sanos, llenos de vitaminas y exquisitos.

Aquí os dejo este puré de brécol y nabos, o patatas, muy sabroso que nuestra familia comerá con mucho gusto.

Puré sedoso de brécol para acompañamiento de carnes

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Habitualmente acompañamos las carnes con patatas, al horno, fritas, en puré, etc. Y están buenísimas, desde luego, pero hay otras vegetales para preparar buenos purés muy sanos, llenos de vitaminas y exquisitos.

Aquí os dejo este puré de brécol y nabos, o patatas, muy sabroso que nuestra familia comerá con mucho gusto.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 300 grsbrécol
  2. 1patata grande o nabo
  3. 2 dientesajo de picados
  4. 1chorretón de aceite de oliva virgen extra
  5. 3 cucharadasqueso parmesano rallado
  6. C/NSal marina, jengibre, nuez moscada

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelar y lavar la patata. Limpiar muy bien el brécol y cortar el tronco muy pequeño. Poner en agua con sal, cocer durante 15´. Añadir la patata cortadita pequeña y el ajo. Seguir cociendo 5´más, hasta que los trocos estén casi cocidos.

  2. 2

    En ese momento añadir los ramitos del brécol y seguir cociendo durante unos minutos, deben quedar crujientes y bien verdes. Triturar el puré y condimentar a gusto. Incorporar el queso y mezclar bien. Se sirve bien caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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