Paté de aguacate con queso fresco 0% y jamón curado
#libro2
Si deseas cambiar las olivas, añade unos pepinillos encurtidos. Ojos con la sal, las olivas y el jamón curado ya lleva bastante sal. Puedes cambiar la sal rosa de Himalaya por sal en escamas, sal con mezcla de algas marinas o hierbas aromáticas. Para acompañar el pate utilicé pan hogaza de espelta con quinoa y miel, la compré en Bonarea.
Paté de aguacate con queso fresco 0% y jamón curado
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Si deseas cambiar las olivas, añade unos pepinillos encurtidos. Ojos con la sal, las olivas y el jamón curado ya lleva bastante sal. Puedes cambiar la sal rosa de Himalaya por sal en escamas, sal con mezcla de algas marinas o hierbas aromáticas. Para acompañar el pate utilicé pan hogaza de espelta con quinoa y miel, la compré en Bonarea.
Paso a paso
- 1
Con la ayuda de una cuchara saca la pulpa de aguacate y échala en el vaso batidor. Agrega el queso fresco y el jamón curado picado.
- 2
Pela el ajo y pícala. Agregala en el vaso batidor junto con zumo de limón al gusto y las olivas sin hueso verdes picadas.
- 3
Tritura los ingredientes con un brazo batidor. Añade poco a poco agua mineral con gas y una pizca sal rosa de Himalaya a tu gusto. Vuelve a triturar hasta obtener la testura deseada. Sirve el paté sobre rebanadas de pan de espelta con quinoa y miel o un pan de semillas tipo baguette. Muele granos pimienta por encima y buen provecho!
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