Salchichas gratinadas con tequila al estilo ranchero
El uso de horno de barro o leña es tradicional en los Altos de Jalisco y la aculturación con los migrantes rápida, a partir de los 20´s se adoptan muchas costumbres anglosajonas y comidas, como la salchichas, embutidos, jamones, quesos que es uno de los sellos de la región, cada familia pone su toque y su imaginación para usar lo que hay en la despensa o antiguamente zarzo, tierra ganadera y por ello el gran uso de quesos.
Salchichas gratinadas con tequila al estilo ranchero
El uso de horno de barro o leña es tradicional en los Altos de Jalisco y la aculturación con los migrantes rápida, a partir de los 20´s se adoptan muchas costumbres anglosajonas y comidas, como la salchichas, embutidos, jamones, quesos que es uno de los sellos de la región, cada familia pone su toque y su imaginación para usar lo que hay en la despensa o antiguamente zarzo, tierra ganadera y por ello el gran uso de quesos.
Paso a paso
- 1
Primero partiremos las salchichas en rodajas, enseguida las acomodaremos en un plato a formar una capa, le ponemos el queso encima ya sea espolvoreado, desmenuzado o en lascas.
- 2
Metemos al horno a temperatura baja por cinco y máximo diez minutos hasta que el queso gratine, sacamos del horno y lo rociamos con el tequila, dejamos reposar de tres a cinco minutos y servimos. Se puede pinchar con brochetas mini o palillos dentales.
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