Queso fresco
elenitaex5 @elenitaex5
Paso a paso
- 1
Calentar la leche (puede ser de vaca, oveja o cabra) hasta los 40°C. Mientras se va calentando echar la sal y remover
- 2
Cuando haya cogido la temperatura adecuada quitar del fuego y echar el cuajo (cantidad indicada en el frasco). Remover y dejar tapado mínimo 1 hora, pero puede ser más
- 3
Cuando veas que la leche se ha solidificado córtala en cuadrados
- 4
Echa los cuadrados sobre una tela de hacer quesos, un escurridor o una quesera y deja que vaya supurando el suero. Mínimo 8-10 horas.
- 5
Después de ese tiempo hay que ir dándole la vuelta, etc.
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