Mezclar las almendras molidas con la cascara de limón rallada añadir la leche condesada y 2 huevos batidos añadir la harina de maiz disuelta en un poco de agua fria y cuécelo a fuego suave removiendo continuamente hasta que espese.Viertelo en un plato llano y deja que se enfrie

Coge cucharadas de la masa y darle forma de croquetas pasalas por el huevo batido y fríelas en aceite caliente escurrelas y rebozalas con azúcar y ya estan listas para comer.