Fideuá ligera de alcachofas y calamar
No suelo ser muy fan de la fideuá pero un día tratando de equilibrar los menús de la semana, se me ocurrió la deliciosa y sencilla idea de preparar con solo estos dos ingredientes, un sofrito corriente y un poco de caldo esta receta para fideuá o arroz.
Es admisible para dieta, cuidando la ración de pasta/arroz y la cantidad de aceite del sofrito.
Quedó tan buena la composición de sabor, que ahora, si hago fideuá o arroz son mis ingredientes base.
Fideuá ligera de alcachofas y calamar
No suelo ser muy fan de la fideuá pero un día tratando de equilibrar los menús de la semana, se me ocurrió la deliciosa y sencilla idea de preparar con solo estos dos ingredientes, un sofrito corriente y un poco de caldo esta receta para fideuá o arroz.
Es admisible para dieta, cuidando la ración de pasta/arroz y la cantidad de aceite del sofrito.
Quedó tan buena la composición de sabor, que ahora, si hago fideuá o arroz son mis ingredientes base.
Paso a paso
- 1
Cortar los pimientos en cuadraditos y sofreír.
- 2
Trocear medio tomate natural y añadir al sofrito. Después, los calamares troceados. Cocinar 1 o 2 minutos.
- 3
Añadir la pasta, el caldo y las alcachofas. Ahora los ajos machacados. El subir el fuego un poco. Esperar a que la pasta esté hecha o de haya consumido el caldo.
- 4
La proporción de fideuá y caldo 1 taza por dos de caldo.
- 5
A comer!
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