Panquecas con mermelada de durazno
En honor a mi chef favorita "Mamizuly" una receta simple para recordar la ida al colegio.
Panquecas con mermelada de durazno
En honor a mi chef favorita "Mamizuly" una receta simple para recordar la ida al colegio.
Paso a paso
- 1
Para las panquecas: Mezclar en una licuadora o con batidora los huevos, la leche y el azúcar.
- 2
Agregar la mantequilla previamente derretida, ir agregando la harina poco a poco junto con la pizca de sal y la vainilla.
- 3
A fuego medio en un sartén (engrasado con aerosol o aceite), verter un cucharón o cuchara grande de la mezcla, voltear al ver esta llena de pequeños orificios. Repetir el procedimiento hasta terminar con la mezcla.
- 4
Para la mermelada: Picar los duraznos en cuadritos sin desperdiciar el jugo que esta bota al cortar.
- 5
En un sartén agregar el azúcar, el durazno previamente picado junto con el jugo y la pizca de sal.
- 6
Cocinar hasta derretir el azúcar y que esta se torne caramelo.
- 7
Servir las panquecas con la mermelada y agregar un poco de azúcar glass. Bon appétit!
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