Tostadas de tomate, aguacate y mozzarella
Tostadas de tomate, aguacate y mozzarella
Paso a paso
- 1
Cortar las rebanadas de pan de molde con ayuda de una taza o cuenco pequeño para que tengan forma redonda. Tostarlas un poquito en el horno.
- 2
Cortar el tomate en rodajas.
- 3
Cortar los aguacates y colocarlos en un plato hondo. Rociarlos con el zumo de un limón.
- 4
Cortar la mozzarella en rodajas.
- 5
Montar las tostadas. Colocar sobre el pan el tomate, el aguacate y, por último, la mozzarella. Añadir un poquito de sal y de pimienta negra.
- 6
Escaldar las hojas de albahaca durante un minuto. Sacarlas del agua caliente y secarlas con un paño.
- 7
Medir 100 ml de aceite de oliva virgen extra y añadirle las hojas de albahaca. Triturarlo todo con la batidora.
- 8
Tostar la almendra triturada en la sartén durante unos segundos.
- 9
Colocar la almendra sobre las tostadas y por último el aceite.
- 10
¡Listas para comer!
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Víctor
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