Pastel de berenjena

Pastel, lasaña... llámalo como quieras. Pero está delicioso! #sorpresas
Paso a paso
- 1
Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno y pelar la berenjena con un pela patatas, yo la corte a rodajas finas. Las ponemos en un plato con un poquito de sal y las metemos al microondas cinco o seis minutos a potencia máxima.
- 2
Mientras vamos preparando nuestra salsa con el tomate triturado natural y una lata de atún al natural. Le añadimos un poco de pimentón, depende de si nos gusta más picante o menos, bastante orégano y cebolla en polvo, removemos para integrarlo todo.
- 3
Cuando saquemos nuestra berenjena del microondas, la ponemos en un molde. Yo usé uno de silicona redondo. La distribuimos de forma que cubra todo el fondo, luego ponemos una capa del fiambre de pavo y luego una capa de nuestra salsa de tomate.
- 4
Encima de la salsa de tomate ponemos el queso mozzarella y otra capa de berenjenas
- 5
Por último un poco más de la salsa de tomate y algunos trocitos pequeños de mozzarella para que se gratinen con el calor. Cubrimos con un chorro de clara de huevo y espolvoreamos orégano
- 6
Lo introducimos al horno previamente precalentado, lo ponemos a media altura con calor arriba y abajo. Yo le puse a la máxima temperatura unos 30 minutos, siempre vigilando
- 7
Vamos comprobando que la clara de huevo haya cuajado Y cuando consideremos que está hecho lo sacamos y listo
- 8
Este es el tomate que yo uso. Es de Lidl, también lo tenéis de la marca Día, Mercadona y Alcampo. Pero el de Lidl o Día para mi gusto son los que están más ricos. Son muy económicos, la lata trae bastante cantidad y como veis los ingredientes y los valores nutricionales inmejorables. La utilizo en muchas recetas, para hacer salsas saludables, añadiendo verduras; cebolla pimiento, especias y carne picada o soja texturizada, puedes hacer una boloñesa para la pasta
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pastel de zucchini Pastel de zucchini
#uruguaycocina Una combinación de sabores única a mi me encantó sencillo y sano!!! Naty Pereira Rivero -
-
Pastel de polenta Pastel de polenta
Es una receta práctica y fácil para éstos dias de frio aqui en Uruguay marianrossi -
PASTEL de Patatas y Repollo PASTEL de Patatas y Repollo
Este se puede utilizar como una cena liviana o entrante🍳 #mercado Maria Porcal -
-
Pastel de Carne Molida Pastel de Carne Molida
La inspiración es que casi siempre tengo de todo un poco y aproveche para hacer este rico pastel🍲 #meinspire Maria Porcal -
Pastel de berenjena Pastel de berenjena
Este pastel como plato completo resulta rico, rico y es muy fácil de preparar. He aprovechado una berenjena que ya pedía ser cocinada🤓 y unos cuantos ingredientes de fondo de despensa. Hoy no tengo fotos de la preparación de la receta, pero dado lo rica que ha quedado, la quiero compartir. Cuando la vuelva a realizar, las añadiré Charo Valencia -
Pastel de berenjena Pastel de berenjena
Pastel de berenjena que se puede convertir en pizza si quitamos la última capa de esta hortaliza. albabs -
-
Pastel de berenjena Pastel de berenjena
Un delicioso pastel salado que puedes comer tanto en caliente como en frío. Para los domingos que no te apetece cocinar. quetecomo -
Pastel de berenjena Pastel de berenjena
Una receta baja en calorías y que puede comer toda la familia Conchy Domper Franco
Más recetas
Comentarios