Potaje a mi manera
Es un max mix de una receta de mi madre y variaciones varias.
Paso a paso
- 1
Pon en una olla las alubias cocidas de pote lavadas, las patata peladas y cortadas a tacos, la zanahoria pelada y cortada a rodajas, los ajos enteros sin piel, el cuarto de calabacín entero, el cuarto de cebolla entera, sal y la hoja de laurel.
- 2
Cubre todos los ingredientes con el caldo de verduras. 20' hirviendo a fuego lento.
- 3
Mientras hierve el potaje, haz el chorizo en una sartén. Añadelo a la olla 10' de finalizar la cocción. Lo hago aparte para que el potaje no coja la grasa, se queda en la sartén.
- 4
Pasado 20-25'. Pasa por el turmix el trozo de cebolla y calabacín. Mézclalo todo y déjalo reposar 10'. ¡Buen provecho!
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