Cocido campero

Comida típica de domingo de invierno . Con un plato de sopa de fideos delante y junto a una mesa larga . Acompañado por toda tu familia
Cocido campero
Comida típica de domingo de invierno . Con un plato de sopa de fideos delante y junto a una mesa larga . Acompañado por toda tu familia
Paso a paso
- 1
Cortamos la carne, el chorizo y pelamos las diferentes verduras.
- 2
Ponemos en una olla de unos 25 litros de capacidad ; todas las carnes, los garbanzos, las zanahorias, los nabos, chirivías, apio, puerro, 2 cucharadas de pimentón, la sal y el colorante.
- 3
Rellenamos con abundante agua fría y dejamos a fuego fuerte unas tres horas.
- 4
Tras comprobar que están blandas las carnes. Añadimos el repollo en trozos y las morcillas sin desatar unos 15 minutos más.
- 5
Generalmente se suele hacer con el caldo una sopa de fideos. En este caso, es sémola de trigo.
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