Fideuá con pollo y verduras
Paso a paso
- 1
En una sartén, rehogar los fideos aún crudos con un poco de aceite hasta que tomen un color entre dorado y tostado. Reservar en un recipiente aparte.
- 2
Picar la cebolla y los dientes de ajo bien finos y sofreírlos en una paellera con un poco de aceite.
- 3
Añadir los pimientos cortados a dados y los guisantes. Después de unos tres minutos, añadir los tomates rallados. Sofreír unos 15 minutos.
- 4
Cortar el pollo a dados y cocinarlo en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté hecho, añadir al sofrito de verduras y cocinar unos minutos.
- 5
Echar los fideos reservados y remover con la ayuda de una espátula o un tenedor de madera.
- 6
Añadir el caldo que previamente habremos calentado. Echar sal al gusto cuando aún no haya empezado a consumir el caldo y cocinar unos 15 minutos removiendo de vez en cuando.
- 7
Servir acompañado de salsa allioli.
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