Estaba buscando una receta nueva para cubrir tortas que fuera algo más económica que la que uso habitualmente. Por lo general me gusta usar la de ganache mágica que tengo publicada pero lleva mucho chocolate blanco lo que encarece la receta y no siempre tengo suficiente chocolate en casa. Como estaba haciendo una mini torta para mí, me gusta siempre usar alguna técnica o cobertura nueva porque si sale mal lo comemos igual🤣, y a la ves me sirve de práctica y aprendo muchísimo de los errores que pueda cometer. Hace un tiempo encontré de casualidad en instagram la página de marialovesbaking y me enamoré de todas sus tortas ❤️. Ella usa en casi todo la receta del buttercream americano así que me dio muchísima curiosidad intentar hacerlo y ver que tal era! Lo bueno es que se prepara solo con 3 ingredientes . De sabor es muy rico al tener tan poca manteca puede resultar más liviana pero tiene tanta azúcar que para mi gusto es demasiado dulce

Muy buena para decoración.

Buttercream básica y sencilla.

Este finde fue finde de tortas. Para mí peque que cumplió añitos y los melli de unos amigos que confiaron en mí para hacer su torta cumpleañera también. Para su cobertura utilicé este buttercream de merengue Suizo que es fenomenal, mucho más ligero que el tradicional. Les comparto receta para que Uds también se luzcan con sus tortas y frosting de cupcakes.#buttercream

Que difícil me resulta lograr los colores que quiero darle a las cremas en especial cuando trabajo con buttercream , el color blanco aunque parece fácil y ustedes dirán le pones color blanco y listo pero no es así no más porque al usar buttercream que lleva mucha cantidad de manteca tiende a quedar amarilla la crema lo que dificulta colorearla. Para lograr un lindo blanco hay que ponerle casi que todo el tarro de colorante😅, no es mi idea hacer eso entonces tuve que buscar ayuda y aprender del que realmente estudió y sabe. No podría decirles de quién aprendí porque vi muchísimos videos y hasta en instagram miré algunos que sigo, si quieren buscarme estoy como kzcositasricassingluten🙏. Como ya he contado no me gusta pagar por cursos caros y menos asistir a clases porque no me daría el tiempo o mejor dicho prefiero usar ese tiempo en otras cosas que me resultan más importantes! Me gusta aprender sola con la práctica y con cada error más aprendo, pero si de ver videos en YouTube aprendí el truco para lograr un blanco sin gastar mucho colorante! Les comparto por si les interesa . Quise publicarlo porque no hay nada similar en Cookpad y de verdad que es de mucha ayuda para los que aman la repostería como yo❤️

La que yo hice fue para esta pequeña torta

Hola👋👋👋!!!, les cuento que hace unos 2 meses hice un curso on line con la chef Faridi Martinez, ella enseñaba a realizar el bizcochuelo los rellenos y la cobertura. Aprendí varias cosas pero lo que más me sirvió es la cobertura porque lo otro era todo con gluten. La verdad que quedé sorprendida porque en 4 clases totalmente gratis que dio me sirvieron un montón. Ahora con el calor es muy difícil lograr hacer una torta con mucha decoración ya que las cremas no resisten las temperaturas altas, por lo general cuando la sacas de la heladera mucho tiempo no podes tenerla presentada en la mesa. Con la cobertura que les comparto eso ya no es un problema, dura muchísimas horas sin heladera, el sabor es delicioso no es el típico sabor a buttercream. Para trabajarla es la crema que más me gusta y ya no estoy haciendo otras porque una vez que probé esta ya no quiero hacer otras. Les comparto el paso a paso para que se animen a prepararla, les voy a mostrar con fotos para que les resulte fácil seguir los pasos. Les muestro todos los trabajos que hice con la crema para que vean que con manga es preciosa de trabajar también.

Comparto receta de una crema que queda demasiado rica no es tan empalagosa ya que se hace con 1 parte de claras 2 de azúcar y 3 de manteca, para trabajar con manga es divina una de mis favoritas por lejos. Lo único que recomiendo es en cuanto se hace usarla enseguida porque si la dejamos en la heladera endurece . Se puede freezar también si nos sobra la guardamos en una bolsita.

Me la hice para mi cumpleaños