Carrot Cake (tarta de zanahoria)
Siempre me ha llamado la atención esta tarta y por fin me decidí a hacerla, busqué la receta que más me convenció y es la de Alma Obregón, aunque modifiqué la buttercream de queso porque me parecía demasiado dulce. Fue todo un éxito!
Carrot Cake (tarta de zanahoria)
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Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180°. Preparamos los moldes, yo he usado los del mercadona de usar y tirar porque quería hacer 3 pisos y la medida es perfecta, además no hace falta engrasarlos.
- 2
Pelamos las zanahorias y las rallamos. Pelamos la manzana y la picamos a trocitos pequeños pero sin que se haga puré, porque sino el bizcocho cogería demasiada humedad y quedaría muy mazacote, reservamos junto con las pasas y las nueces.
- 3
En un bol batimos los huevos con el azúcar y el aceite.
- 4
Tamizamos la harina con la levadura y la canela, y añadimos al bol poco a poco. Removemos bien.
- 5
Añadimos la zanahoria, la manzana, las pasas y las nueces y removemos hasta que esté bien integrado.
- 6
Repartimos en los 3 moldes a partes iguales y horneamos de uno en uno unos 25 min. (según el horno) 180°, calor arriba y abajo, sin aire hasta que pinchando con un palillo salga limpio.
- 7
Dejamos enfriar 5 min en el molde y luego en una rejilla.
- 8
Para la crema es muy importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente, así que deberás sacarla de la nevera 2h antes. Se bate la mantequilla 1 o 2 min y se le añade el queso y el extracto de vainilla.
- 9
Batimos nuevamente a velocidad media, hasta que esté bien integrado y añadimos por último el azúcar poco a poco y tamizado, hasta conseguir una mezcla suave y cremosa.
- 10
Y listo para decorar el pastel!! Yo os recomiendo no poner mucha crema para que no empalague mucho. Buon apettite!!
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