Paso a paso
- 1
Cortamos las verduras en cachitos no muy grandes, laminamos el ajo y calentamos un buen chorro de aceite de oliva.
- 2
Doramos el ajo lo justo y añadimos la cebolla, un poco de sal y rehogamos un par de minutos a fuego fuerte, casi hasta que se dore. Añadimos el pimiento verde y bajamos el fuego un poco. Luego el pimiento rojo, sofreímos unos 4-5 minutos a fuego suave.
- 3
Añadimos un poco menos de media cucharilla del pimentón picante (mejor apartando la sartén del fuego) y un poco de pimienta. Removemos rápido para que no se queme el pimentón. Echamos el tomate y rehogamos un 4-5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 4
Retiramos del fuego y lo batimos bien batido en un recipiente. Tapamos para que no se enfríe.
- 5
Freímos las patatas les quitamos el exceso de aceite y las salamos en un plato, ponemos la mahonesa encima y luego la salsa brava y listo.
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