Berenjena de Atún y verduras
Dificultad: Medio
Paso a paso
- 1
Cortar y marcar la berenjena para meterla al horno, con un poco de sal y un chorro de aceite. (30 minutos aproximadamente)
- 2
Trocear las verduras y saltearlas con una cucharada de aceite.
- 3
Sacar las berenjenas del horno y vaciarlas, añadir el resto de la berenjena a la sartén.
- 4
Añadir las latas de atún natural y saltearlas hasta que se pochen. Añadir sal, pimienta y la especie que más te guste, en mi caso llevan pimentón dulce.
- 5
Rellenar la berenjena con las verduras y meter al horno. Les puedes echar queso o hacerlas sin queso para que sea una versión más saludable.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tania Moreno Sánchez le encantará ver cómo quedó.
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