Quinoa con verduras al wok
Quinoa con verduras al wok
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Carla Belnome“Este es el resultado! En casa lo hemos hecho con caldo de verduras. Muchas gracias por la receta 👍” -
Carla Belnome“Este es el resultado! En casa lo hemos hecho con caldo de verduras. Muchas gracias por la receta 👍” -
Gonzalo Murillo“Saludable y deliciosa.” -
Becky“Buenísimo. Me ha gustado especialmente el toque de curcuma. No pusé huevo pues no tenia. Y eché un chorrito se soja a la quinoa antes de echar la verdura. Gracias por la receta ☺”
Paso a paso
- 1
Poner en un cazo agua a punto de ebullición. Lavar con agua abundante la quinoa y echar al agua hirviendo durante 20 minutos a fuego medio. Retirar del fuego cuando la quinoa este blanda. Usar un colador para escurrir y agregar agua fría. Reservar
- 2
Cortar las verduras en juliana. Agregar aceite de sésamo al wok y agregar poco a poco las verduras, sofreír por 10 minutos a fuego medio, sal pimentar. Calentar en microondas la media taza de agua y disolver la pastilla de caldo de pollo, posteriormente echar el caldo a nuestras verduras y cocer por 10 minutos hasta que estén blandas o según el punto que queremos darle.
- 3
Cocer un huevo durante 20 minutos. Pelar y cortar en 4. Servirá para decorar nuestro plato. Cuando las verduras en su punto agregamos la quinoa y un trocito de curcuma rayada. Mezclamos los ingredientes y retiramos del fuego. Servir decorando con el huevo.
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