Pastel de papa vegetariano
Paso a paso
- 1
Primero pelamos y cortamos las papas para poner a hervir en agua con sal.
- 2
Aparte picamos las verduras en juliana o corte deseado, y ponemos a saltear la cebolla, el ajo, morrón, zanahoria y 2 hojitas de laurel. Reservamos el zapallito en cubitos chicos y el tomate igual.
- 3
En otra ollita hervimos unos minutos las lentejas para que queden cocidas. (Previamente deben pasar toda la noche en remojo).
- 4
Hacemos el puré, se le puede agregar un chorro de leche y pedacitos de manteca para más suavidad. Opcional queso rallado. Reservamos.
- 5
Se agregan los zapallitos y tomate cuando empiezan a transparentar las verduras y cuando este tierno el zapallito de agregan las lentejas.
- 6
Se agrega la pulpa de tomate y condimenta a gusto. Se da fuego unos minutos más y listo, ya que las lentejas están cocidas.
- 7
Para preparar el pastel enmanteque una fuente, puse una capa de puré, arriba la preparación de las verduras y otra capa de papas. Le ralle queso y mandé a horno precalentado.
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