Pechuga rellena en salsa de champiñones
Es una receta para quedar bien con cualquiera. Ya que la preparación es con una dificultad en escala del 1 al 10 de 7, pero el sabor será incomparable
Pechuga rellena en salsa de champiñones
Es una receta para quedar bien con cualquiera. Ya que la preparación es con una dificultad en escala del 1 al 10 de 7, pero el sabor será incomparable
Paso a paso
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Para preparar nuestra cremita de champiñones, vamos a poner en la lumbre una olla o sartén. ya caliente colocaremos las 2 cucharadas de mantequilla o margarina, según sea el gusto de cada persona. Derretida la mantequilla vamos a colocarle las 2 rebanadas de cebolla y el ajo previamente picado en trocitos muy pequeños. Añadimos los champiñones previamente picados en cuadritos y ponemos sal y pimienta al gusto. Cuando los champiñones, empiecen a cambiar de color y a ponerse blanditos, colocamos 1 taza de leche y la media crema al gusto ya que es la que le va a dar cuerpo a nuestra crema.
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Para las pechugas de pollo. 1. Colocamos las pechugas aplanadas como si fuéramos a hacer un taco. Esto es para ponerle 1 rebanada de jamón de su elección y el queso blanco o para quesadilla. colocado el jamón y el queso en la pechuga; vamos a enrollarlo como si fuera un taco dejando el jamón y el queso por la parte de adentro, Para detenerlo pueden utilizar palillos de madera, para que no se les desenrolle el pollo.
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2. En un recipiente colocamos una taza de leche, le agregamos mostaza, sal y pimienta al gusto. (pueden colocarle 1 huevo), yo normalmente no empanizo con huevo; pero sí a ustedes se les hace mejor lo pueden agregar a la mezcla para marinar el pollo antes de ser empanizado. Y ya preparada la mezcla colocamos la pechuga previamente enrollada. 3.En una bolsa limpia y extendida, colocamos la harina, las galletas saladas previamente molidas y la avena mezclados. 4. Sacaremos la pechuga ya marinada y la empanizaremos con nuestra mezcla de harina, galletas y avena. 5. En un sartén en la lumbre colocamos aceite de su agrado, ya caliente meteremos a freír nuestra prechuga previamente enpanizada.
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Y freímos. Una vez fritas nuestras pechugas, las colocamos en un colador con servilletas absorbentes para eliminar el exceso de aceite. Y para servir colocamos en el plato nuestra pechuga rellena y añadimos la cremita de champiñones que elaboramos con anterioridad.
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Yo acompañé mi plato con verduras cocidas al vapor y puré de papa. Pero pueden acompañarla con ensalada.
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