Lentejas hortelanas
¡Preparado con todo lo bueno que Madre Tierra nos da! #vegetal
Paso a paso
- 1
En una cacerola con el aceite, sofreír la cebolla picada.
- 2
Añadir los dientes de ajo fileteados, el pimiento, el blanco del puerro, las zanahorias, la berenjena pelada y el calabacín, todo bien picado en daditos.
- 3
Incorporar las hojas de laurel y los clavos de olor. Dejar sofreír.
- 4
Agregar a la cacerola el pimentón dulce y los tomates rallados o triturados. Dejar que el tomate se fría.
- 5
Añadir las lentejas. Cubrir con agua e incorporar las patatas cortadas a daditos.
- 6
Salpimentar, añadir el comino molido y dejar cocer a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas.
- 7
Para preparar el arroz poner en una cacerola aparte el vaso de arroz y 2 vasos y 1/2 de agua fría. Añadir la media cebolla y el perejil picados, sal, pimienta y un poquito de aceite.
- 8
Poner al fuego y cuando comience a hervir tapar y dejar cocer a fuego medio durante 20 minutos.
- 9
Al momento de comer, acompañar las lentejas con el arroz.
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