Costillejas con patatas en ajo cabañil
El ajo cabañil tiene un sabor muy rico para hacerlo con este tipo de patatas fritas, costillejas y con conejo también.
Costillejas con patatas en ajo cabañil
El ajo cabañil tiene un sabor muy rico para hacerlo con este tipo de patatas fritas, costillejas y con conejo también.
Paso a paso
- 1
Pelamos y lavamos las patatas, cortamos por la mitad (a lo largo) y vamos haciendo rodajas no muy anchas.
- 2
En el mortero pelamos y cortamos los ajos en trozitos y echamos un poco de sal. Picamos y cuando esté, añadimos el vinagre (la medida es medio vaso de café más o menos). Removemos y reservamos.
- 3
En una sartén grande ponemos abundante aceite y cuando esté caliente añadimos las patatas,(las pongo a fuego medio- fuerte) cuando estén listas, sacamos a una escurridera y reservamos.
- 4
Añadimos a la sartén las costillejas con un poco de sal y cuando estén listas,(si tenéis mucho aceite se quita dejando solo un poco), añadimos las patatas y la mezcla que tenemos en el mortero. Dejamos un par de minutos removiendo para que se integre todo bien y listo.
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