Poner mantequilla en una bandeja del horno de 20 x 30 o algo mayor y reservar.

Precalentar el horno 80º (importante).

Agregar la mantequilla a la leche y calentar 1' en el microondas.

Coger el bol para mezclar y amasar los ingredientes, echar la leche con la mantequilla, el agua (caliente no hirviendo), el azúcar y la sal y mezclar todo bien.

Añadir la mitad de la harina junto con la levadura y empezar a amasar, cuando se este uniendo agregar el resto de la harina, sabremos que esta listo cuando empieza a despegarse de los bordes agregaremos mas harina si es necesario amasar durante unos 10'.

Tapar la masa con papel film y dejar reposar 5' solo 5'.

Echar harina en mesa de trabajo y volcar la masa para ir cortandola, de esta masa saldrán 12 panes.

Dividir la masa en dos partes iguales, luego cada mitad por la mitad y de cada mitad 3 trocitos tratando que sean similares.

Ahora con cada trozo de masa formamos una bolita o bien entre las manos o encima de la mesa y las vamos colocando en la bandeja de horno que teníamos reservada, 3 bollitos en un lateral y 4 en el otro dejando entre ellos un centímetro de distancia + o -.

Meter en el horno a 80º durante 20' pasados los 20' y OJO sin abrir el horno subir la temperatura a 180º y dejar otro 15' o 20' mas.

Sacar los panes del horno y en caliente untar mantequilla fria por encima directamente con la barra.

Por último, dejar enfriar y voltearlos sobre una rejilla para separarlos, se conservan bien en una bolsa se plástico o un recipiente hermético.