Bizcocho de remolacha y chocolate
Incorporar verduras a los bizcochos les da una textura fina y delicada.
Mis hijos, y yo incluida, somos fans del chocolate, así que pensé .... qué mejor manera de introducir una verdura como la remolacha a esta receta tan dulce.
Y el resultado es el que véis. Un bizcocho de chocolate esponjoso y suave, delicioso. Ideal para desayuno o merienda.
Para que os animéis a prepararlo os puedo decir que además, como bizcocho que es, admite variaciones como por ejemplo sustituir la remolacha por zanahoria o calabaza. Y si os gustan, podeís añadir frutos secos como las avellanas o las nueces, que le van perfectamente, o incluso si sois muy golosos, unas pepitas de chocolate por encima.
Bizcocho de remolacha y chocolate
Incorporar verduras a los bizcochos les da una textura fina y delicada.
Mis hijos, y yo incluida, somos fans del chocolate, así que pensé .... qué mejor manera de introducir una verdura como la remolacha a esta receta tan dulce.
Y el resultado es el que véis. Un bizcocho de chocolate esponjoso y suave, delicioso. Ideal para desayuno o merienda.
Para que os animéis a prepararlo os puedo decir que además, como bizcocho que es, admite variaciones como por ejemplo sustituir la remolacha por zanahoria o calabaza. Y si os gustan, podeís añadir frutos secos como las avellanas o las nueces, que le van perfectamente, o incluso si sois muy golosos, unas pepitas de chocolate por encima.
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos a hacer es ir batiendo los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y blanquecina, que doble su volumen. Unos 5 minutos batiendo sin parar será suficiente.
- 2
Mientras tanto tamizamos la harina junto con el cacao, la levadura Royal y la pizca de sal. Que quede bien aireada para que el bizcocho quede jugoso y esponjoso.
- 3
Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente en dados a la mezcla de huevos, y a continuación la leche.
- 4
Trituramos la remolacha.
- 5
Vertemos la mezcla de harina sobre el bol con los huevos batidos en varias tandas, con ayuda de una espátula y movimientos envolventes. No batimos la harina, solo mezclamos manualmente.
- 6
Finalmente agregamos la remolacha triturada.
- 7
Veremos que nos queda una masa bastante espesa y compacta. Es el momento de añadir los frutos secos o las pepitas de chocolate por encima si queréis.
- 8
Precalentamos el horno a 200º.
- 9
Engrasamos las paredes y la base de un molde redondo de 20cm de diámetro. Y en la base pondremos un papel sulfurizado.
- 10
Vertemos la mezcla en el horno y lo ponemos sobre la segunda ranura del horno. Utilizaremos la rejilla del horno para que el calor se reparta uniformemente por todo el bizcocho. Podemos poner una base de silicona para que no se queme el fondo. Horneamos 30 minutos a 180º con ventilador arriba y abajo. Debemos mantener una temperatura constante dentro de nuestro horno y no abrir la puerta constantemente para que no bajen los grados.
- 11
Pinchar con una aguja el bizcocho hasta que salga limpia. Esto significa que nuestro bizcocho está perfectamente cocido.
- 12
Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Podemos decorarlo con azúcar glass cuando esté frío.
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