Paso a paso
- 1
Picar el jamón ibérico y añadirlo a la carne previamente sazonada de sal, perejil y una cucharada de vino blanco. Dejar reposar 15 min.
- 2
Pochar un cuarto de cebolla. Agregarla junto con la miga de pan remojada en la leche y exprimida, y los huevos batidos a la carne.
- 3
Hacer bolas pequeñas con ayuda de harina. Freírlas hasta que se doren.
- 4
En ese aceite freír la cebolla restante picada muy menuda, el ajo y el perejil muy picados, un buen chorro de vino blanco y una pizca de sal. Añadir media cucharada de harina para espesar la salsa. Echar la salsa sobre las albóndigas en la olla express. Y cubrirlas con agua. Dejar cocer 12 min y listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nana le encantará ver cómo quedó.
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