Galletas red velvet
Paso a paso
- 1
Agregamos la cucharada de limón a la cucharada de leche y dejamos reposar por 10 minutos.
- 2
En un cuenco o bowl de batidora colocamos la mantequilla y el azúcar con la pala y batimos por 10 minutos aproximadamente.
- 3
Agregamos el huevo L y seguimos batiendo hasta que se mezclen muy bien todos los ingredientes.
- 4
Agregamos la vainilla y mezclamos.
- 5
Ahora poco a poco vamos a ir agregando la mezcla de la harina, cacao y bicarbonato de sodio tamizados y mezclamos.
- 6
Agregamos la mezcla que hicimos al principio con el limón y la leche y seguimos batiendo una vez se mezclen todo. Agregamos el colorante mezclamos y listo.
- 7
De los 180 gramos de chocolate reservamos 40 g para decorar y el resto se lo agregamos a la masa y mezclamos con una espátula de silicona
- 8
La mezcla la vertemos en papel film y la llevamos al refrigerador por 10 minutos.
- 9
Una vez pasado los 10 minutos la sacamos y cortamos cantidades y pensamos en la balanza 60 gramos para que queden del mismo tamaño
- 10
Una vez pesada cada bolita le agregamos la chispas de chocolate para decorar y por bandeja colocamos 5 bolitas con espacio entre cada una de ellas para evitar que se junten cuando crezcan en el horno.
- 11
Llevamos al horno a 160 grados y cocinamos por 15 minutos.
- 12
Dejamos enfriar y listo
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