Budín – flan de plátanos con salsa de yogur y lima
Fresquito, untuoso, frutal y muy sencillo. Es una opción refrescante para disfrutar en buena compañía.
Budín – flan de plátanos con salsa de yogur y lima
Fresquito, untuoso, frutal y muy sencillo. Es una opción refrescante para disfrutar en buena compañía.
Paso a paso
- 1
Hacer un caramelo con 4 cucharadas de azúcar y unas gotas de limón, y cuando esté a punto cubrir un molde de corona. Pelar los plátanos y cortar en rodajas, regar con unas gotas y la ralladura de ½ limón. Aplastar con un tenedor hasta tener un puré fino.
- 2
Batir los huevos y las claras con el azúcar hasta que la mezcla haga espuma. Añadir la leche y el puré de plátano.
- 3
Verter la preparación en el molde acaramelado y cocer a 180º C a Bº maría durante unos 45´ o hasta que este cuajado. El tiempo de cocción dependerá de cada horno. Una vez cocido enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la nevera al menos 4 horas.
- 4
Para preparar la salsa mezclar el yogurt con la ralladura de lima y azúcar glas a gusto.
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