Ravioles Marinos, rellenos II
Un plato que se disfruta: Centolla en el relleno de ravioles, la masa ya tiene incorporada Algas Nori que encontrarán la receta básica bajo el título "Masa de Ravioles con algas Nori" https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/868649-masa-de-ravioles-con-algas-nori
Personas hipertensas no incorporar sal.
Ravioles Marinos, rellenos II
Un plato que se disfruta: Centolla en el relleno de ravioles, la masa ya tiene incorporada Algas Nori que encontrarán la receta básica bajo el título "Masa de Ravioles con algas Nori" https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/868649-masa-de-ravioles-con-algas-nori
Personas hipertensas no incorporar sal.
Paso a paso
- 1
Si consigue centolla congelada, dejarla descongelar en la heladera en un colador para que escurra bien. Si consigue las patas, limpiar y extraer la pulpa, dejar escurrir igualmente en colador.
- 2
Saltar levemente toda la pulpa en el aceite con el laurel 3 minutos, para que evapore todo liquido sobrante. Dejar reposar en colador hasta que se enfríe bien.
- 3
Rehogar el ciboulette con 1 cucharada de aceite de oliva suave, lentamente, y sin que llegue a dorarse. Dejar enfriar.
- 4
En un bol colocar 500 gr de centolla, el ciboulette, la páprika y las claras de huevo, remover bien la preparación. La fécula la incorpora si le quedo líquido solamente.
- 5
Rellenar la masa que ya tiene lista para los ravioles.
- 6
Cocer en abundante agua con sal.
- 7
Acompañar con salsa de tomates frescos, cebolla y los 100 grs de centolla que se agregan una vez terminada la salsa.
- 8
Acompañar con un buen vino blanco.
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