Pan de gofio con miel
lili @lili1982
Paso a paso
- 1
Hidratar la levadura y la masa madre con parte del agua.
- 2
Pesar el gofio y pesar las harinas tamizadas.
- 3
Hacer un volcán con todos los ingredientes menos la sal e ir amasando poco a poco.
- 4
Cuando esté la masa homogénea, añadir la sal y seguir amasando un rato más.
- 5
Hacer la forma deseada y dejar fermentar de la forma deseada, en la nevera, bien tapado, en la fermentador o en un horno a baja temperatura con la puerta abierta.
- 6
Precalentar el horno a 180°C, greñar el pan y hornear unos 40 minutos.
- 7
Para hacer este pan, le he dado la forma ovalada con un molde para pan.
- 8
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lili le encantará ver cómo quedó.
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