Caderas (Contramuslos) de pollo con papas
Este plato le gusta mucho a mi familia. La cocción se hace utilizando sólo un poco de agua, lo que hace que sea saludable.
Caderas (Contramuslos) de pollo con papas
Este plato le gusta mucho a mi familia. La cocción se hace utilizando sólo un poco de agua, lo que hace que sea saludable.
Paso a paso
- 1
Remueva la mayor cantidad de grasa del pollo, lave y seque. Adobe a gusto pero sea prudente al condimentar pues recuerde que también utilizará un cubito (pastilla) consomé de pollo. Deje reposando en el refrigerador por lo menos 1 hora.
- 2
En una olla vierta el agua, caliente y luego añada las piezas de pollo y el cubito consomé de pollo. Cocine a temperatura mediana baja.
- 3
A los 10 minutos añada las papas cortadas a la mitad. Añada la pimienta fresca y continue cocinando. Coloque la tapa a la olla pero déjela tapada a medias.
- 4
Entonces cambie y mantenga a temperatura baja hasta que el pollo esté cocido y las papas tiernas. En el proceso de cocción, si nota que todavía no está listo y se ha evaporado demasiado el agua, añada un poco más. El resultado final debe ser que el pollo y las papas estén cocidos, su caldo reducido, espeso y comenzando a dorar levemente.
- 5
Al servir, añada un poco de cilantrillo picadito. Delicioso acompañado de arroz o vegetales.
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