Cocido Madrileño
Ricard y Gracia @cook_5820866
Sopa buenísima, garbanzos en su punto y carne tierna.
Cocido Madrileño
Sopa buenísima, garbanzos en su punto y carne tierna.
Paso a paso
- 1
Colocamos la carne y huesos en una olla ancha y añadimos 4 litros de agua sal. Lo llevamos a ebullición y desespumamos.
- 2
Añadimos los garbanzos (en remojo 24 h) y tras la segunda ebullición las verduras peladas y cortadas. Dejamos a fuego lento durante 3horas y desespumamos.
- 3
30 minutos antes pelamos y cortamos las patatas y las añadimos. A continuación cortamos y hervimos la col.
- 4
En un cazo ponemos a cocer el chorizo y la morcilla para no teñir el caldo.
- 5
Pasadas las tres horas servimos en diferentes boles. Se toma todo por separado pero a mí me gusta juntarlo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ricard y Gracia le encantará ver cómo quedó.
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