Pastela de pescado y marisco
Es una de la variaciones de la pastela tradicional, es muy fácil de hacer,se puede preparar con antelación y lo mejor es el sabor que tiene
Pastela de pescado y marisco
Es una de la variaciones de la pastela tradicional, es muy fácil de hacer,se puede preparar con antelación y lo mejor es el sabor que tiene
Paso a paso
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Como siempre todo limpio listo y a mano, calentamos una olla con aceite de oliva y añadimos los calamares 2 minutos
- 2
Después añadimos el pescado y cocinamos durante 2 minutos, la sal las especias el ajo el cilantro y el zumo de limón los fideos y champiñones, cocinamos durante 5 minutos meneando de vez en cuando la sartén
- 3
Al final añadimos los langostinos y las gambas y removemos delicadamente 5 minutos, una vez que haya absorbido el poco caldo que tiene apagamos el fuego vertemos en un recipiente grande para que se enfríe
- 4
Derretimos la mantequilla con un poco de aceite, embadurnamos la bandeja del horno o una fuente redonda, ponemos en redondo las obleas de masa filo (una encima del cuarto de la otra) son 5 obleas de 35 cm de diámetro, embadurnamos con mantequilla y ponemos la sexta oblea en el centro
- 5
Ponemos la mezcla en el centro dándole forma de círculo y cerramos las obleas delicadamente una sobre la otra
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Ponemos una oblea entera para cubrir y como veis nada de mantequilla y ahora decoramos con tres o dos obleas dobladas que meteremos por debajo de las otras obleas (como hacemos con sabanas de la cama) esto hará que se forme un círculo ⭕️ bien cerrado
- 7
Así debe quedar,embadurnamos con mantequilla y horneamos en el horno precalentado a 160 grados calor por abajo unos 20 minutos o hasta que la base esté hecha pero sin dorar sacamos del horno embadurnamos con mantequilla y volvemos a hornear a 180 grados calor arriba y abajo hasta que dore unos 25 minutos
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Aquí tenéis cómo queda por dentro
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