Dejar en remojo toda la noche 1/2 kilo de garbanzos en agua con caldo de verduras, esto hará que los garbanzos tomen un sabor especial.

Cuando estén hidratados poner a cocinar en una olla con bastante agua, o caldo si se desea. Dejar que se cocinen bastante, si se pasan de cocción es mejor, los necesitamos bien blandos.

Por otro lado, picar cebolla, morrón y ajo, cantidades a gusto. Luego poner a cocinarlas en una sartén con un poquito de aceite.

En una licuadora colocar los garbanzos cocidos, los tres huevos y las dos cucharadas de salsa de tomate. Licuar hasta que estén bien triturados e incorporados todos los ingredientes, nos tiene que quedar una pasta espesa y uniforme.

Pasar la mezcla a un bowl y agregar la verdura frita, la sal, la pimienta y el queso rallado a gusto. Mezclar y poner atención en la consistencia, si está muy pegajosa vamos a ir agregando pan rallado de a poco, así hasta que ya no se nos pegue a las manos.

Poner a calentar una plancha y poner un hilo de aceite. Dar forma a las hamburguesas y cocinarlas hasta que estén doradas de ambas partes.