Calabacín relleno

Hace unos días un amigo nos regaló la Biblia de la cocina italiana - The Silver Spoon, La Cuchara de Plata. Tiene tantas recetas bueníssimas que no sé por dónde empezar, pero he empezado por unos calabacines rellenos sencillos y la verdad es que están muy ricos. Hasta el mas pequeño lo ha disfrutado, así que resulta una receta familiar, y sano.
Calabacín relleno
Hace unos días un amigo nos regaló la Biblia de la cocina italiana - The Silver Spoon, La Cuchara de Plata. Tiene tantas recetas bueníssimas que no sé por dónde empezar, pero he empezado por unos calabacines rellenos sencillos y la verdad es que están muy ricos. Hasta el mas pequeño lo ha disfrutado, así que resulta una receta familiar, y sano.
Paso a paso
- 1
Se pone a calentar el horno a 180º
- 2
Se parten los calabacines por la mitad y se vacia la pulpa, teniendo cuidado de no romper la corteza.
- 3
Se machaca la pulpa y se mezcla con el huevo, dos cucharadas de pan rallado, el perejil, la mitad del queso rallado, la lata de atún, sal y pimienta. Se mezcla todo muy bien
- 4
Se colocan las cáscaras de calabacín en una fuente para horno engrasada, y se les rellena con la mezcla
- 5
Una vez rellenas, se reparte encima el resto del queso rallado y dos cucharadas mas de pan rallado y se introduce en el horno
- 6
Se deja hornear unos 40 minutos. Al terminar se pone a gratinar unos 5 minutos mas y listo para tomar.
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