Almejas con alcachofas y langostinos
Un plato ideal para compartir y disfrutar, sencillo, rápido y que agradara a todos nuestros invitados.
Almejas con alcachofas y langostinos
Un plato ideal para compartir y disfrutar, sencillo, rápido y que agradara a todos nuestros invitados.
Paso a paso
- 1
Poner un recipiente con agua y un poco de sal a hervir
- 2
Limpiar las alcachofas, quitando todas las hojas verdes y dejando el corazón, partirlo en ocho partes y darles un hervor en el agua que tenemos, cuatro o cinco minutos, y las retiramos.
- 3
Las almejas previamente limpias, las ponemos en el caldo que hemos cocido las alcachofas, hasta que se vayan abriendo y las retiramos una a una, las reservamos.
- 4
En una cazuela con un poco de aceite, ponemos los dos dientes de ajo sin pelar, los retiramos cuando empiezan a dorar, en el mismo aceite doramos un poco los langostinos y los reservamos.
- 5
Ponemos la cebolla picada que se poche, cuando este transparente le añadimos el tomate, rallado y lo dejamos reducir y le añadimos una cucharadita de pimentón y un poco de guindilla “al gusto”.
- 6
Añadimos las alcachofas y un poco del caldo en que las hemos cocido, lo dejamos reducir y añadimos las almejas los langostinos, lo dejamos hervir unos minutos y “listo para servir” Bon profit!!!
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