Polos de cerezas sabor albahaca
Helados para adultos. Las láminas de cereza y las hojitas de albahaca hace que sean masticables. Una explosión de sabor.
Polos de cerezas sabor albahaca
Helados para adultos. Las láminas de cereza y las hojitas de albahaca hace que sean masticables. Una explosión de sabor.
Paso a paso
- 1
Lavar y quitar el hueso a las cerezas e ir metiéndolas en un vaso batidor. Cortar algunas cerezas en láminas y reservar.
- 2
Incorporar el medio vaso de leche y triturar con la batidora.
- 3
Romper el huevo y con cuidado separar la clara de la yema. Guardar la yema en la nevera para otra comida (se puede hacer una mayonesa o añadir a una masa quebrada como en mi receta de tarta de limón que se puede encontrar enlazada). Batir la clara hasta que comience a montar, entonces incorporar poco a poco los dos azúcares y seguir batiendo hasta conseguir el punto de nieve.
- 4
Incorporar la clara de huevo delicadamente en el puré de cerezas. Lavar y cortar muy finamente la albahaca e incorporar también.
- 5
Repartir en moldes para helados. Colocar dos o tres láminas de cereza en cada recipiente y rellenar con la mezcla. Dejar en el congelador durante 4 horas.
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