Alfajores de maicena sin gluten #Nostalgia

Name: Alfajores de maicena sin gluten #Nostalgia
Yield: 25 alfajorcitos
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 100 grs manteca; 10 cucharadas azúcar; 1 cucharada vainilla; 2 yemas; 1 cucharada polvo de hornear; 100 grs maicena; 100 grs harina de maíz; 7 cucharadas colmadas dulce de leche; C/n Coco rallado

Fio Mgabin 👩🏼‍🍳 @cookfio07

Montevideo - Uruguay 🇺🇾

#Nostalgia Esta deliciosa receta la hacía mi abuela (mama), esas tardes lluviosas para merendar cuando llegabamos de la escuela con mis hermanos.
Solo que le di un toque personal y decidí reinventar la receta, para que personas y niños celíacas puedan

Alfajores de maicena sin gluten #Nostalgia

Fio Mgabin 👩🏼‍🍳 @cookfio07

Montevideo - Uruguay 🇺🇾

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Ingredientes

25 alfajorcitos

100 grsmanteca
10 cucharadasazúcar
1 cucharadavainilla
2yemas
1 cucharadapolvo de hornear
100 grsmaicena
100 grsharina de maíz
7 cucharadas colmadasdulce de leche
C/nCoco rallado

Guardada

Paso a paso

1

Batir la manteca con el azúcar y la vainilla
2

Agregar las 2 yemas y batir nuevamente
3

Colar la maicena y la harina de maíz y el polvo de hornear tamizados y mezclar con una cuchara
4

Agregar la harina de maíz y unir con las manos
5

Amasar a mano e ir agregándole maicena hasta que la masa quede completamente suavecita y que no sea pegajosa
6

Estirar la masa y hacer moldes del tamaño que deseen, yo los hice con el molde del tamaño de una tapa de bidón.
7

Poner en una asadera con papel enmantecado en el horno precalentado a 180° durante 10min
8

Una vez que salgan del horno, dejar enfriar sino se quiebran todas las tapas.
9

Rinden alrededor de 25 alfajorcitos. Les aconsejo que al dulce de leche lo estiren con un poco de leche, ya que quedan bastante delicadas las tapas y se pueden quebrar fácilmente al hacerle presión cuando unimos si el dulce esta espeso.