Paso a paso
- 1
Picar cebolla en pluma y sofreír.
- 2
Cuando la cebollita este caramelizada agregar pimentón(en tiritas), ajo (picado), y zanahoria (rallada o en tiritas), el orégano, ají color y el comino. Sofreír unos minutos para que se impregne.
- 3
Añadir la carne cortada en trozos y voltearla para que quede sellada y luego mezclarla con el sofrito, dejarla así unos 5 min a fuego bajo para que se impregne.
- 4
Agregar agua fría hasta cubrir todo. Cocer en el fuego grande pero bajo (no se, si se entinde😅)por unos 20 min.
- 5
Por otro lado en una ollita poner a cocer con agua fría las papitas y el zapallo. Cuando ud note que le falte poquito para que estén blanditas(no al punto de desarmarse) le agrega un poquito de sal.
- 6
Cuando suelte el hervor agregar porotos verdes, choclo, arvejitas y arroz. En este punto se le agrega la sal al gusto y también el caldo de carne si lo desea.
- 7
Dejar a fuego bajo por otros 20 min para que se termine de cocer todo.
- 8
Servir todo juntito.
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