Tacos al pastor
El cerdo al pastor es un adobo típico de Mexico, y algunos de los ingredientes cuesta mucho encontrarlos en España, así que compré el condimento en una tienda de productos mexicanos.
El auténtico adobo lleva chiles, ajo, pimientas...
Tacos al pastor
El cerdo al pastor es un adobo típico de Mexico, y algunos de los ingredientes cuesta mucho encontrarlos en España, así que compré el condimento en una tienda de productos mexicanos.
El auténtico adobo lleva chiles, ajo, pimientas...
Paso a paso
- 1
El adobo lo haremos el dia antes. Desgrasamos y fileteamos bien fino el lomo de cerdo.
- 2
Exprimimos dos naranjas, y en el zumo diluimos dos cucharadas grandes de condimento para cerdo al pastor.
- 3
Sumergimos bien los filetes, que queden bien cubiertos. Lo dejamos macerar toda la noche en la nevera.
- 4
Al día siguiente: Asamos los filetes en una plancha con un poco de aceite hasta que estén tiernos.
- 5
Los cortamos en tiras finas y pequeñas, y reservamos.
- 6
Cortamos la cebolla y la piña en cubitos. Si os gusta, podéis pasar la piña un poco por la plancha.
- 7
Para montar los tacos: En cada tortilla ponemos un poco de carne, un poco de piña, cebolla y cilantro. Lo podemos acompañar de lima, guacamole, lechuga, salsa picante...
- 8
Con la misma carne se pueden preparar quesadillas, gringas, fajitas... En mis recetas podéis encontrar una receta de quesadillas y también otra de guacamole.
- 9
Disfrutad!
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