Lactonesa de albahaca y cilantro (dip)
#Aprendiendo #dip Necesitaba un dip diferente y mi hija me dio esta receta cuyo autor es Alexis, su pololo. Me gustó mucho, el sabor es suave y a la vez gustoso. queda muy bien para cocktail.
Lactonesa de albahaca y cilantro (dip)
#Aprendiendo #dip Necesitaba un dip diferente y mi hija me dio esta receta cuyo autor es Alexis, su pololo. Me gustó mucho, el sabor es suave y a la vez gustoso. queda muy bien para cocktail.
Paso a paso
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Primero seleccionar las hierbas (sólo las hojas), lavarlas y centrifugarlas o secarlas. Luego medir el aceite y la leche.
- 2
En la primera foto se ve el tamaño del ajo. Debe ser muy pequeño para esta cantidad. Procesar la lactonesa hasta que emulsione. Si la deseas más ligera agregar leche, si más espesa agregar aceite.
- 3
Agregar el ajo y comenzar a agregar las hierbas. Poner las hierbas debajo de las cuchillas para procesar. Lo mismo que el diente de ajo. Procesar y mezclar bien. Agregar sal a gusto.
- 4
Añadir jugo de limón. Ir probando. No debe ser mucho. Sólo un toque. Procesar y servir con lo que desees. Desde galletitas de cocktail, papas fritas o huevitos de codorniz.
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Natalia López Trillo
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