Empezar a amasar hasta que se forme una masa (no amasar mucho porque los alfajores salen duros, sólo lo necesario). Una vez con la masa lista, hacer una bola, envolver la masa y meterla a la refrigeradora por 30-60 minutos.

Sacar de la refrigeradora, coger un pedazo, amasar para ablandar (sólo lo necesario) y estirar con un rodillo.

Cortar de la forma que quieran. Yo los hice redondos y pinchar con un tenedor para que no se hinchen. Colocar en un molde engrasado y enharinado.

Precalentar el horno a fuego alto por 10 minutos, meter las tapas y bajar el fuego a medio, yo las puse por 18 minutos. Depende de cada horno, cuando se están dorando por abajo ya están listas!