LIMPIAR BIEN LOS FILETES ASEGURÁNDONOS QUE NO QUEDEN ESPINAS, ACOMODARLOS EN UNA ASADERA , SALPIMENTAR Y AGREGARLE EL LIMON, TAPAR Y LLEVAR A LA HELADERA.

MIENTRAS PREPARAMOS LA CREMA, EN UN BOL CON UN TENEDOR PISAR BIEN EL QUESO AZUL (150 GR.), PONERLE LA FÉCULA Y LA CREMA DE LECHE, INCORPORAMOS TODO BIEN.

ACOMODAR LOS FILETES EN UNA FUENTE SIN ENCIMARLOS. DISTRIBUIR TROCITOS DE MANTECA, TAPAR CON PAPEL DE ALUMINIO Y COCINAR DURANTE 10 MINUTOS.

PASADO ESE TIEMPO, RETIRAMOS LA FUENTE DEL HORNO Y DISTRIBUIR LA CREMA DE ROQURFORT SOBRE LOS FILETES COCIDOS.

EN UN BOL MEZLAR EL PAN RALLADO CON EL QUESO RALLADO Y ESPOLVOREAMOS LA SUPERFICIE

COLOCAMOS NUEVAMENTE LA FUENTE EN EL HORNO YA CALIENTE Y GRATINAMOS BIEN LA SUPERFICIE.

PISAMOS BIEN CON UN TENEDOR LA CUCHARADA EXTRA DE QUESO AZUL Y MEZCLARLO CON LAS NUECES PICADAS. RETRAR LA FUENTE DEL HORNO Y ANTES DE SERVIRLO SALPICAR CON ESTA MEZCLITA.